При экспандировании сырье подвергается кратковременному тепловому воздействию пара с последующим сжатием. На выходе из экспандера комбикорм попадает в область низкого давления, за счет разницы давлений происходит вспучивание продукта, разрываются связи на клеточном уровне, модифицируется крахмал, повышается доступность углеводов действия пищеварительных ферментов. Кроме того, уничтожаются все болезнетворные бактерии, при транспортировке корм не расслаивается и не пылит. В результате, при использовании экспандированных кормов, растут приросты, сокращаются сроки откорма, снижается падеж животных и птицы, повышается засвоюемось корма.

По сравнению с экструдером, позволяет добавлять большее количество жидкости. Имеет меньший уровень электропотребления.